谁说五仁月饼不好吃来找我?今年中秋自己动手做的豪华版玫瑰五仁月饼好好吃，而且都是现烤先做，不开裂不塌腰，月饼皮儿一点也不硬，做法简单，等2天回油皮就软了，中秋节就做这个月饼给长辈吧，无论老人孩子都喜欢吃五仁月饼。
做豪华版广式玫瑰五仁月饼需要什么食材和配料
月饼皮：，中筋面粉100克，转化糖酱75克，花生油25克，枧水2克，全蛋液25克，馅料：，核桃仁35克，南瓜籽仁40克，花生仁30g，葵花籽仁35克，白芝麻40克，玫瑰花酱5克，莲蓉馅90，玉米油10克
豪华版广式玫瑰五仁月饼的家常做法，豪华版广式玫瑰五仁月饼怎么做好吃
做法图解1：玉米油，糖浆，枧水加入揉面盘中；
做法图解2：混合均匀搅拌至乳化;
做法图解3：再加入中筋面粉；dewa
做法图解4：先用刮刀翻拌成絮状;
做法图解5：然后用折叠法把面团折叠混合均匀；
做法图解6：放到保鲜袋里面，放入冰箱冷藏到完馅料取出。
做法图解7：核桃花生太大，把它切开，切碎后平铺在烤盘里面平铺，其他三种坚果仁体积不大，不用切碎了，保留全颗咬起来才好吃
做法图解8：烤箱预热烘烤150度15分钟取出备用re
做法图解9：把烤好的果仁加入盘里，加入莲蓉馅，玫瑰花酱，玉米油，
做法图解10：先用刮刀搅拌均匀；
做法图解11：再用手整理成非常均匀的果仁团，要揉均匀，让果仁都粘合均匀
做法图解12：分成25克一个的馅，这个我馅最后多了一个，没关系，你可以空口吃，或者加上吐司里面，很好吃呢。
做法图解13：冰箱取出月饼皮，把它分成十个，20克一个，揉圆，揉的时候抹点花生油在手上，这样会揉的得很顺滑
做法图解14：月饼皮按压成有圆形包裹馅料，像包包子那样包裹，揉圆，记得不要露馅，
做法图解15：然后收口超朝下;
做法图解16：月饼模里撒点干粉，容易脱模；
做法图解17：月饼收口位置朝上，正面朝下放进月饼模具里面
做法图解18：轻轻按压，压实再提起，这样就得到一个完整好看的月饼纹路
做法图解19：依次做完10个，你可以换一下别的花纹模具，不同花纹在节日品尝时候也会有不一样的感觉；
做法图解20：预热烤箱170度烤10分钟;
做法图解21
鸡蛋打散成全蛋液
做法图解22
抹上一层全蛋液；
做法图解23
再次烘烤170度10分钟
做法图解24
取出晾凉即可
做法图解25
现在吃皮会有点硬，晾凉后的月饼密封保存，月饼就会变软，待24小时或者一左右后会回油，回油后出光泽更好看；
做法图解26
成品1
做法图解27
成品2
做法图解28
成品3
做法图解29
成品4
做法图解30
成品5玫瑰五仁月饼的烹饪技巧
月饼模用50克模具，馅和皮比例是25克:20克，坚果仁可以买5种自己喜欢，一共放了175克果仁
来自 我系波斯Cat 的作品。
