开胃下饭！
做鱼香茄子需要什么食材和配料
茄子3个，肉丝100g，姜2片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，青花椒几个，生抽3勺，陈醋4勺，糖2勺，淀粉1勺，清水5勺，青豆1把，胡萝卜半根
鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切丝，加料酒，味好美海鲜专用调味料，一点点胡椒粉，生粉，抓捏上浆
做法图解2：茄子切小条，也可以去皮，撒盐，抓腌，10分钟后，清水洗去盐味，攥干备用
做法图解3：配菜备好，调个料汁，1勺生粉，2勺糖，3勺生抽，4勺醋，5勺清水，搅匀备用
做法图解4：肉丝炒变色出锅
做法图解5：适量油，放姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油
做法图解6：放胡萝卜，青豆炒断生
做法图解7：放茄子，肉丝翻炒，边炒边沿着锅边淋少量水
做法图解8：放料汁炒匀，最后撒上青花椒，翻炒，完成
鱼香茄子的烹饪技巧
来自 牙医的烦恼 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
