做红烧带鱼需要什么食材和配料
带鱼中段350g，小米辣3个，葱3根，姜5片，蒜5瓣，土豆淀粉50g，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒2勺，醋1小匙，冰糖3块，八角1个，胡椒粒6粒，桂皮1块
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜，小米辣切好备用
做法图解2：1.带鱼切断洗净，用料酒跟姜片抓匀，腌制20分钟。2.准备好土豆淀粉，把带鱼两面均匀粘上淀粉，备用。
做法图解3：大料，桂皮，花椒粒备用
做法图解4：煎锅锅内均匀刷油，油热后放入粘好淀粉的带鱼，小火煎带鱼
做法图解5：煎至带鱼两面金黄后，盛出备用
做法图解6：油热倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒香
做法图解7：倒入刚才煎好的带鱼，倒入桂皮，大料，花椒粒
做法图解8：倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，3块冰糖，2勺耗油，2勺料酒
做法图解9：锅中倒入开水(注意，一定要是开水哦)，水位跟食材差不多齐平，盖上锅盖，小火炖15分钟
做法图解10：开动
红烧带鱼的烹饪技巧
来自 Sudamao料理 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
