做麻辣牛肉需要什么食材和配料
牛腿肉4.24斤，花椒粒适量，八角1个，桂皮1块，料酒适量，五香粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒面适量，干辣椒粉适量，生抽适量，盐适量，白糖适量
麻辣牛肉的家常做法，麻辣牛肉怎么做好吃
做法图解1：白水煮牛肉，筷子可插即可
做法图解2：切条，备姜（切碎，小半碗）
做法图解3：放油，爆香姜，牛肉下锅炒制，火不要太大。放八角大料花椒。炒至水分快干时，放料酒，生抽，老抽，少量醋，十三香，2勺醪糟水。
做法图解4：尝下味，放海椒面小火慢炒，放入花椒面，糖，味精，芝麻。起锅
麻辣牛肉的烹饪技巧
来自 宝儿2003 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
