夏天太热了，搞完酸菜鱼巨下饭。小孩儿快开学了，应要求吃酸菜鱼，家庭版酸菜鱼性价比贼高。
做酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼1条，泡酸菜250g，快手酸菜调料包一包，葱花30克，大蒜一个，干辣椒3个，花椒50克，食用油2大勺，腌料，葱白5段，白糖5g，鸡蛋1个，白胡椒5g，白酒20g，生粉适量勺，鸡精适量，白醋适量，生姜丝10克，食盐适量，清水适量
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：黑鱼（菜场摊主片好的）洗净，鱼骨/鱼头一起腌制，适量食盐，白酒一勺，生姜丝，葱段腌制
做法图解2：鱼肉清洗用白酒，花椒，葱段，生姜抓洗干净。
做法图解3：胡椒粉，生粉，鸡蛋，白酒，鸡精，白醋，白糖，抓拌均匀，放着备用。
做法图解4：大蒜切片，生姜切丝，大酸菜包切段，葱花切好备用。
做法图解5：蒜片，生姜片，辣椒入锅先爆香。
做法图解6：酸菜/手快包酸菜，入锅炒香
做法图解7：鱼头鱼骨入锅一起炒，炒至鱼肉变色，微微熟，倒入清水
做法图解8：烧开后，放入鱼肉
做法图解9：放入的鱼肉烧滚
做法图解10：鱼肉称到盆里，最上面撒上葱花，花椒
做法图解11：淋上热油
做法图解12：出锅
酸菜鱼的烹饪技巧
一盆可以干两碗饭，家里烧性价比巨高
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