本次活动有幸申领到深海日记提供的挪威青花鱼排，感谢深海日记和豆果美食～今天做一款营养满满的元气早餐！
做简单4步就能搞定的挪威青花鱼三明治需要什么食材和配料
米酒少许，挪威青花鱼1片，盐胡椒少许，面粉适量，恰巴塔面包1块，黄油（一小盒）7克，白洋葱1/4个，泰式甜辣酱1大勺，罗马生菜2片
简单4步就能搞定的挪威青花鱼三明治的家常做法，简单4步就能搞定的挪威青花鱼三明治怎么做好吃
做法图解1：生菜、洋葱洗净后取叶/切角；洋葱切丝后泡水1小时，取出用厨房用纸擦干，加甜辣酱抓拌均匀，放在冰箱腌制待用。
做法图解2：挪威青花鱼解冻后仔细检查是否有肌间刺、腹骨或鱼鳍，如有则仔细去除。喷洒少量米酒、撒少许盐胡椒腌制10分钟，再用厨房用纸擦干水分，双面都拍上一层面粉，放入平底锅煎到两面金黄后取出。
做法图解3：恰巴塔横剖，两面摊开放在空气炸锅170度烘烤2分钟，取出后内侧两面抹上少许黄油。恰巴塔是比较适合这款三明治的面包品类，嚼劲十足且不容易干硬，如果实在没有也可以用吐司片、小法棍代替。
做法图解4：面包上依次放上两叶生菜、煎好的青花鱼排、腌好的甜辣洋葱丝，盖上上半片面包稍稍压实，切成两半，即成。
青花鱼三明治的烹饪技巧
1.恰巴塔水分较多气孔较多，所以复热所需时间也相对短。另外一般推荐用没有辅料的原味恰巴塔，这里用橄榄味恰巴塔主要还是因为附近能买到的就只有这一款。2.因为三明治需要直接入口，所以肌间刺、鱼鳍和腹骨尽可能都去掉。青花鱼的肌间刺一般分布在中骨、鱼尾的位置，用鱼刺夹去除会方便一些。
来自 米菲吃地球miffy 的作品。
