做嗦螺排骨需要什么食材和配料
螺蛳500克，排骨500克，豆豉10克，酸笋25克，蒜头3瓣，姜2片，料酒、食用油各2汤勺，生抽1汤勺，清水3饭碗，盐、糖、鸡精适量
嗦螺排骨的家常做法，嗦螺排骨怎么做好吃
做法图解1：螺蛳洗净后，用淡盐水养一天一夜，直到螺蛳吐净沙子，捞起控水控用
做法图解2：排骨斩件后，冷水下锅，加入料酒和一片姜片，焯水两分钟，捞起用流动清水洗去血沫，控水备用
做法图解3：锅中加入食用油，小火加热至六成热，爆香豆豉、酸笋、姜片1片、蒜
做法图解4：倒入螺蛳翻炒两分钟
做法图解5：倒入排骨和清水，大火烧开后，转小火煮30分钟，关火装盘
做法图解6：成品图
嗦螺排骨的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
