炎炎夏日，怎么能少得了凉拌菜呢，不用卤的减脂又开胃的凉拌牛肉来啦
做凉拌牛肉需要什么食材和配料
牛肉500克，姜片3片，料酒1勺，洋葱1个，香菜一把，大蒜6瓣，生抽，香醋，蚝油1勺，盐，白糖适量，辣椒油1勺，芝麻香油1勺
凉拌牛肉的家常做法，凉拌牛肉怎么做好吃
做法图解1：这回买的是牛肋条肉，上次用牛腱做的更好吃，半筋半肉更好吃。牛肉泡出血水，洗净备用
做法图解2：凉水下锅，放姜片，料酒，大火煮开转小火30-40分钟，煮至筷子能插透牛肉，不出血水即可。不要煮太烂，影响口感
做法图解3：煮好后，放凉
做法图解4：切薄片，放入：蒜末，姜末，盐，白糖，香醋，生抽，蚝油，芝麻香油，洋葱（我这里的洋葱是黄洋葱）香菜，再放一勺煮牛肉的原汤
做法图解5：这里的芝麻香油，我用了这个火锅油碟代替，上次买的还剩一瓶，就用在了这里。它的成分是玉米油和芝麻油，味道也很赞。然后拌均匀即可
做法图解6：炒鸡下饭
做法图解7：自己动手，丰衣足食……
凉拌牛肉的烹饪技巧
牛肉煮熟，用筷子插透没有血水即可，不要煮太熟太烂，口感不好哦
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