做酸辣鱼需要什么食材和配料
鱼5斤，酸姜两大块，泡椒三两，豆腐半斤，味精适量，酱油适量，西红柿2个，青花椒适量，糟辣椒三两，酸萝卜1个
酸辣鱼的家常做法，酸辣鱼怎么做好吃
做法图解1：用淡水鱼除去内脏后切块
做法图解2：加入料酒/葱/姜/盐/腌制半小时后用清水冲洗干净备用
做法图解3：青花椒
做法图解4：泡椒
做法图解5：酸姜
做法图解6：糟辣椒
做法图解7：西红柿
做法图解8：酸萝卜
做法图解9：锅加热放入油（加点猪油更香）后，把配料全部加入炒香，加入一瓶啤酒，再加清水。
做法图解10：汤烧开以后加入鱼块
做法图解11：小火慢炖半小时至一小时左右开吃
酸辣鱼的烹饪技巧
无需加盐，泡菜/糟辣椒盐分多。担心辣的话可以选择不辣的辣椒。酸汤也下饭。
来自 西 瓜 的作品。
