炎热夏天适合吃酸菜鱼，酸辣又开胃。
做家常酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼3斤，酸菜一包，姜葱蒜适量，盐适量，白胡椒适量，淀粉少许，味精少许，白醋适量，泡椒泡姜老姜少许
家常酸菜鱼的家常做法，家常酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：把些家常佐料切好。
做法图解2：黑鱼加点红薯粉黏膜洗净，把水沥干。加盐，白胡椒，味精，葱姜，加个鸡蛋清，在抓少许红薯粉抓伴至沾手。下锅不会不脱浆
做法图解3：酸菜焯一下水。
做法图解4：放猪油加菜籽油，把鱼骨鱼头煎一下。放焯好水的酸菜.泡椒.泡姜，大火炒一下
做法图解5：加开水煮几分钟，调个味，加点盐，味精，适量白醋
做法图解6：下鱼肉煮个几分钟就OK了
做法图解7：放干辣椒，蒜末小葱，兹点热油就开吃了
家常酸菜鱼的烹饪技巧
简单又快，20分钟就搞定了的家常酸菜鱼。没科技没狠活，调料也是家庭常备的。
来自 做饭那些年 的作品。
