网上的热梗：山东人的夏天是吃不完的豆撅子（豇豆），东北人的夏天是吃不完的豆角，茄子和土豆！今天就和大家分享一下东北乱炖的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐系列调味品：太太乐宴会料酒太太乐宴会碱盐蚝油太太乐原味鲜头道特级鲜酱油太太乐汤汁鲜黄豆猪骨味调味料。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，荤素搭配，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
做东北乱炖需要什么食材和配料
豆角（5-6人份）500克，绿茄子500克，土豆（大）1个，西红柿（中等大小）2个，尖椒（大）2个，大葱1段，姜2片，食盐3克，东北大酱1.5勺，太太乐宴会减盐蚝油1泵，太太乐原味鲜，头道特级鲜酱油1勺，太太乐宴会料酒2勺，太太乐汤之鲜黄豆猪骨味调味料1小袋，鸡精1勺尖，花椒约8粒，大料1朵
东北乱炖的家常做法，东北乱炖怎么做好吃
做法图解1：豆角择好洗净，从中间掰开
做法图解2：茄子去蒂洗净，掰成小块备用
做法图解3：土豆去皮洗净夯成块，（夯土豆的时候要注意安全，不要伤到手，不会夯土豆的宝子可以直接切成滚刀块）西红柿洗净切成大块，尖椒洗净去蒂去籽掰成块，五花肉切片，葱姜切大片备用
做法图解4：起锅不放油，下入花椒，大料煸出香味
做法图解5：加入食用油，下入葱姜爆锅，再下入五花肉煸炒
做法图解6：加入太太乐宴会料酒去腥
做法图解7：下入豆角，茄子，土豆，西红柿煸炒
做法图解8：加入东北大酱（没有东北大酱的宝子可换成黄豆酱）
做法图解9：加入太太乐宴会减盐蚝油
做法图解10：加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
做法图解11：加入太太乐汤之鲜黄豆猪骨味调味料
做法图解12：加入热水，没过食材，盖盖炖煮半个小时
做法图解13：加入食盐大火收汁
做法图解14：下入尖椒块，待尖椒变色，加入鸡精翻拌均匀出锅即可
做法图解15：最后上个成品图，东北乱炖完成。感谢收看！
东北乱炖的烹饪技巧
1.制作东北乱炖，没有具体的菜品要求，喜欢啥菜放啥菜也可以加入一些粉条，圆白菜等！2.如果家里有红烧肉，可代替五花肉炖制，味道更好！3.土豆用刀夯成块，茄子用手掰成块，不用刀切，可以使土豆和茄子的横截面增加更容易入味。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
