这是基础款牛奶吐司，细腻绵软，奶香浓郁。
做牛奶吐司需要什么食材和配料
高筋面粉270g，白糖35g，鸡蛋1个，牛奶120g，耐高糖酵母3g，黄油35g，盐2g
牛奶吐司的家常做法，牛奶吐司怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：除了黄油和盐以外的食材，全部放入搅拌缸。
做法图解3：3档搅拌一分钟打成团，转5档搅拌5分钟。出现粗膜加入35g黄油和2g盐高速打面5～6分钟。
做法图解4：放入大碗中，盖上盖子发酵。夏天放到温暖处室温发酵，冬天放入烤箱或发酵箱，28度一小时以上。
做法图解5：发酵到两倍大。
做法图解6：手戳洞不会回缩
做法图解7：按压排气分成3份。我做的是两个450g吐司，所以面团分成6份。
做法图解8：滚圆，盖上盖子或保鲜膜，松弛20分钟。
做法图解9：将面团擀长
做法图解10：下面扒薄
做法图解11：从上往下卷起来，接口处捏紧，继续盖上盖子松弛20分钟。
做法图解12：面团竖着放，光滑面朝下，擀长，底部还是扒薄。
做法图解13：还是从上往下卷紧，收口处捏紧。
做法图解14：放入450g吐司模具，盖上盖子。夏天室温发酵，冬天放入烤箱，吐司盒旁边放一杯水。
做法图解15：发酵到8分满
做法图解16：放入预热好的烤箱中层，180度烤40分钟。
做法图解17：出炉晾凉
做法图解18：掰开，内部组织还是蛮细腻的。
做法图解19：撕开也有拉丝～
做法图解20：成品图～
做法图解21
这款吐司含水量不大，但是非常柔软哦！牛奶吐司的烹饪技巧
我的厨师机不行，功率不够，打面时间太长了，面温过高揉不出手套膜，导致面包长不高了。但是……没有添加剂的面包味道是非常好的，湿润度和柔软度都还不错。
来自 小施姐姐 的作品。
