温州瘦肉丸是一道在温州非常有名的美食，口感贼棒、做法也简单。突然又想念这个味道啦，自己动手做起来吧
做温州瘦肉丸需要什么食材和配料
瘦肉250g，红薯淀粉175g，盐9g，小苏打1g，葱姜末适量，鸡精少许，鸡蛋1个，十三香少许，紫菜，榨菜，虾米，香菜适量，香醋1勺，辣椒油1勺
温州瘦肉丸的家常做法，温州瘦肉丸怎么做好吃
做法图解1：我买的是猪梅花肉，比较嫩，自己也好剁。葱姜末可以一起剁进去，也可以剁好肉馅后面再搅拌进去。当然猪肉也可以直接让商家绞肉馅儿，我是觉得自己剁比较香
做法图解2：剁好肉馅儿，加鸡蛋，小苏打，盐，鸡精，十三香调味，然后搅拌
做法图解3：放入红薯淀粉，继续搅拌，也可以用手揉啊揉，向揉面团一样多揉一下
做法图解4：变成这样差不多
做法图解5：静置二三十分钟，平铺在比较平的容器上，我用的盘子
做法图解6：这时候可以先坐锅烧水，然后一边准备配料，虾米我这里忘记放了
做法图解7：水开，用勺子滑入瘦肉丸，煮至肉丸漂浮，再煮几分钟
做法图解8：最后就加醋，辣椒油，盐，调味就可以了
做法图解9：要不咋说自己动手丰衣足食呢，这碗里的一份点外卖足足二三十块了，肉丸还没有这样多，我上面这些量，做了两大碗呢，满足感棒棒哒
温州瘦肉丸的烹饪技巧
我买的梅花肉，是带有一些肥肉的，我都尽量剔除了，瘦肉丸瘦肉丸就是要用瘦肉做的哟
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