清爽的柠檬手撕鸡谁不爱啊！全程不放盐！！！
做夏天一定要吃的柠檬手撕鸡需要什么食材和配料
鸡全腿两只（净重约700g），柠檬半个，樱桃番茄几颗，黄酒50g，花生油20g，芝麻香油少许，生姜20g，大蒜头25g，小葱少许，小米辣6g，炒熟白芝麻6g，生抽酱油一汤匙，蒸鱼豉油或者蚝油一汤匙，陈醋一汤匙，白砂糖半汤匙
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的家常做法，夏天一定要吃的柠檬手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：买两只新鲜的鸡全腿，一定不要买冷冻的，清洗干净。
做法图解2：鸡腿放入水中煮，放50g黄酒或者料酒和20g生姜片。
做法图解3：煮鸡腿的时间来准备料汁。切25g大蒜头碎末、6g小米辣，再放6g炒熟的白芝麻。
做法图解4：起锅烧20g热油，淋上去激发蒜香和芝麻香。
做法图解5：再放一汤匙生抽酱油、一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙陈醋、半汤匙白砂糖，最后挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀料汁就做好了。
做法图解6：水开后计时30分钟，敞开盖子煮整整30分钟，煮好后捞起放入准备好的冰水中浸泡20分钟。
做法图解7：泡好的鸡腿取出，带上手套一点点的把肉撕下来。
做法图解8：鸡腿淋上料汁，切几颗樱桃番茄进去，撒上小葱花，淋上一圈芝麻香油。
做法图解9：搅拌均匀开吃！
柠檬手撕鸡的烹饪技巧
冰水一定不要用生水，用凉白开。有的柠檬皮苦味太重，所以我这里只挤柠檬汁进去，不苦的柠檬可以直接切片进去。
来自 水之眸 的作品。
