小时候一到夏天，街头巷尾会听到有人卖“草粿，豆腐花”，出门在外很难吃到老家的草粿，今天心血来潮买了草粿草自己熬制。这里要解释下，草粿跟黑凉粉是不一样的哦，很多人以为草粿就是黑凉粉。潮汕草粿草的功效是清热解毒、止咳化痰、消炎杀菌等，对于感染性疾病有治疗作用。1、清热解毒：潮汕草粿草具有很高药用价值，在服用之后还能促进体内毒素排出，能缓解热毒感染。2、止咳化痰：在服用药物之后还可以调理呼吸系统，可以改善咳嗽有痰症状，还能提高呼吸功能。3、消炎杀菌：在受到细菌和病毒感染之后，可能会引起多种疾病，可以使用潮汕草粿草治疗。
做潮汕草粿需要什么食材和配料
草粿草125克，水14碗，食用碱6克，薯粉80克
潮汕草粿的家常做法，潮汕草粿怎么做好吃
做法图解1：网上买的草粿草，一包125克左右其实可以分两次。如果喜欢浓一点可以下多点。
做法图解2：先清洗两三遍，再浸泡10分钟让草粿草吸足水分，这样熬制过程可以节省时间。
做法图解3：最便捷的方法就是用高压锅压，因为直接熬要熬一个多小时。用高压锅上气压20分钟左右。
做法图解4：过滤掉草粿渣渣，继续煮。80克番薯粉加水搅拌均匀边倒边搅拌。下了番薯粉草粿汁变得浓稠。煮开就可以关火
做法图解5：夏天气温高，很难凝结，可以用大盆冷水叮凉。
做法图解6：叮了三次冷水，放了一个小时表面凝结
做法图解7：锅比较大，在空调放换三次冷水，晾了一个半小时才全部凝结。
做法图解8：勺一碗加糖粉或者红糖粉都是一道美味的下午茶。
潮汕草粿的烹饪技巧
温馨提示:黑凉粉是没什么味道，草粿草熬的草粿有草粿的香气。功效比黑凉粉更胜一筹。
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