健身期间一直有跟孩子吃奶酪，偶然看到有博主自制奶酪的视频，根据家里有的材料，马上动手做起来！超级好吃，超级健康！
做百分百无添加的涂抹奶酪需要什么食材和配料
牛奶1升，柠檬2个，西芹碎（可以放自己喜欢的调料）适量，白胡椒粉1克，盐1克
百分百无添加的涂抹奶酪的家常做法，百分百无添加的涂抹奶酪怎么做好吃
做法图解1：牛奶倒入锅中，小火慢慢加热；两个柠檬挤出来柠檬汁约70~90克。牛奶微微烫手的时候关掉火慢慢到柠檬汁进来，同时用铲子不停的搅拌。搅拌的过程中能看到乳清和酪蛋白（一会儿的奶酪）有进行分离。前面的步骤我忘记拍照了。图片的这一部是拿一个滤布来过滤。
做法图解2：约有150克的酪蛋白，因为以后要进行脚打，所以没有把乳清洗的特别干净，省得一会儿太干还要添加乳清。放入破簸箕。
做法图解3：加入各种调料。
做法图解4：破壁机启动，脚打至奶酪，有些略微的粘稠。
做法图解5：因为没有添加防腐剂，所以要尽快在一周内吃完。我用两个100毫升的盒子来进行分装，每盒75克，方便快速吃完。
做法图解6：来一张美美的图片。
做法图解7：盖好盖子，放入冰箱冷藏等着明天早晨抹恰巴塔！
涂抹奶酪的烹饪技巧
来自 猎头厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
