正在饿肚子的时候刷到壮馍肉饼的视频,看着就特别有食欲,本地没有卖的只能自己动手,丰衣足食。
做千层肉饼需要什么食材和配料
中筋面粉(面团)500g,盐(面团)2g,猪五花肉末500g,葱适量,姜适量,盐1小勺,糖1小勺,生抽2大勺,老抽1大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,50度左右温水可根据面粉多少自己掌握
千层肉饼的家常做法,千层肉饼怎么做好吃
做法图解1:用温水和面边搅别放水,和出面团要偏软不能太硬,否则烙出肉饼皮会硬口感不好,而且面团和好醒发30分钟再揉光滑,表面刷油再次醒发1个小时,再揉光滑后放好备用。
做法图解2:把面分成自己想要的大小,赶成方形切成井字,表面铺上肉馅把面皮摞起来赶薄一些。
做法图解3:用煎锅或者电饼铛提前预热加入油放上肉饼一面煎制8-10分钟看肉饼厚度如果比较薄可以5分钟,反面再煎制8分钟左右,俩面金黄出国切开就可食用。
千层肉饼的烹饪技巧
来自 夏末未至chrq 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜