说万能肉臊是有点夸张,但这炒肉臊的用途的确很多,做臊子面拌面夹馍炒菜炒米饭等等等等等等……炒一锅用一周,轻松做饭小帮手
做万能炒肉臊需要什么食材和配料
肉馅200g,大葱半根,蒜苗2根,姜粉一勺,五香粉两勺,老抽一勺,生抽两勺,辣椒面适量(可不用),盐一勺,花椒粉一勺
万能炒肉臊的家常做法,万能炒肉臊怎么做好吃
做法图解1:准备好食材调料,大葱蒜苗切碎
做法图解2:锅里加多一点油,油热放入肉馅中小火慢慢炒散直到变色。
做法图解3:加入生抽老抽花椒粉姜粉五香粉,保持中小火翻炒,逐渐炒干水分,肉臊上色,底油变得清亮。
做法图解4:根据个人口味加盐和干辣椒面(不吃辣可以不放辣椒面),最后一次性放入大葱和蒜苗,炒至均匀变色出香。
做法图解5:出锅立刻就可以夹个馒头或者拌碗面啦!其貌不扬但是真的香!
万能炒肉臊的烹饪技巧
肉臊一次多炒些,冰箱冷藏一周ok的。随时都可以拿出来加工成其他形态。比如我立马就做了一个肉沫茄子煲~
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