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香香甜甜的地瓜烧

公开时间:2024-06-27 | 文章来源:讲食堂 | 浏览量:

香香甜甜的地瓜烧

地瓜烧是来自日本的一个小甜品,在地瓜泥中加入奶油、洋酒等材料,结合西点的手法,做成小地瓜的形状。操作简单,也很适合在家制作。

做香香甜甜的地瓜烧需要什么食材和配料

地瓜180克,砂糖10克,黄油8克,帕玛森奶酪1.5克,君度酒1小勺,淡奶油1小勺,蛋黄1个,水5毫升

香香甜甜的地瓜烧的家常做法,香香甜甜的地瓜烧怎么做好吃

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤1

做法图解1:地瓜削皮,切大块,蒸15分钟至熟透,小刀可以轻松穿过。

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤2

做法图解2:倒掉水,压成地瓜泥。如果太湿,可以不粘锅小火翻炒至干一点。

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤3

做法图解3:地瓜泥中加入淡奶油

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤4

做法图解4:加入黄油、砂糖、君度酒,奶酪磨成碎加入。

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤5

做法图解5:带上手套,像揉面团一样揉匀,将黄油逐渐揉进地瓜泥中,至看不见黄油,地瓜泥变成光滑团子。

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤6

做法图解6:每一个25-30克,揉成球。

做正宗香香甜甜的地瓜烧的图片步骤7

做法图解7:蛋黄加一点点水,搅匀,刷在地瓜泥表面。烤箱预热200℃,烤20-25分钟,至表面金黄。

地瓜烧的烹饪技巧

1不同品种地瓜甜度不同,我用的蜜薯,本身甜度中等,甜度高的适当减少糖的用量。2酒可以提供香气,也可以换成朗姆酒等等。3奶酪也可以用别的硬质的,或者直接用奶酪粉。若没有,也可以不放。
来自 讲食堂 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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