一道咸香浓郁口感丰富的素菜色泽红润诱人味道咸香下饭只需一点点腐乳汁即可让你的素菜有灵魂～
做腐乳烧三丁需要什么食材和配料
杏鲍菇2个，莴笋1根，胡萝卜1/2根，葱白1段，大蒜5瓣，腐乳汁1汤勺，白糖1汤勺，生抽2汤勺，鲜鸡汁1汤勺，清水150克
腐乳烧三丁的家常做法，腐乳烧三丁怎么做好吃
做法图解1：杏鲍菇洗净切成小丁莴笋胡萝卜分别削皮切成和杏鲍菇相同大小的丁葱白切成葱段
做法图解2：大蒜切成小块备用
做法图解3：白糖生抽鲜鸡汁和清水调成料汁备用
做法图解4：准备好1汤勺腐乳汁
做法图解5：炒锅烧热放油油热倒入莴笋丁和胡萝卜丁大火翻炒略翻炒2分钟左右炒至笋丁断生盛出备用
做法图解6：锅中再次放油下入葱蒜炒香锅中炒出葱香味倒入杏鲍菇丁大火翻炒炒至杏鲍菇微微出汤
做法图解7：杏鲍菇炒塌倒入腐乳汁翻炒均匀酱料炒出香味倒入提前调好的料汁料汁煮沸
做法图解8：盖上锅盖转中火炖10分钟左右
做法图解9：炖至锅内汤汁浓稠开盖转大火翻炒收汁汤汁炒至浓稠倒入提前炒好的笋丁和胡萝卜丁快速翻炒均匀
做法图解10：炒至汤汁浓稠均匀裹满食材即可出锅装盘
做法图解11：?完成?
腐乳烧三丁的烹饪技巧
笋丁提前炒熟等杏鲍菇炖入味后再混合在一起这样才有两种不同的口感。杏鲍菇先炒熟再调味，焯水也可以但是焯水后的杏鲍菇口感没有炒过的好。调味不需要加盐腐乳汁和生抽都有咸味所以不要再放盐了
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