超级下饭的一道菜，干饭神菜！
做酱烧茄子需要什么食材和配料
长茄子3个，红彩椒一块，大蒜8瓣，老干妈豆豉酱1勺，淀粉适量，葱一段，蚝油1勺，盐少许，生抽2勺，水半碗
酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切成滚刀块，放入一勺盐，抓均匀，腌制20分钟
做法图解2：蒜用压蒜器弄成蒜碎
做法图解3：碗里放生抽，蚝油，淀粉，水，一点点盐，搅拌均匀备用
做法图解4：茄子腌制好了，挤出水份，放一些淀粉抓均匀
做法图解5：锅里多放点油，把茄子放进去，中小火一直炒，把茄子炒软有些变色即可，慢慢炒，
做法图解6：炒成这样就可以了，茄子已经软了
做法图解7：放入葱花和蒜末炒一分钟
做法图解8：倒入调制好的料汁，继续炒两分钟
做法图解9：放入老干妈和红彩椒粒，小火翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅，太费米饭！
酱烧茄子的烹饪技巧
来自 减肥路太长 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
