今天用法国燕子高活性干酵母做了一个蜜豆吐司，颜色，形状，松软度，都很好。
做蜜豆吐司（手揉吐司）需要什么食材和配料
高筋粉270克，鸡蛋1个，糖20克，牛奶140克，法国燕子高活性干酵母3克，黄油30克，盐2克，蜜豆适量，450克土司盒1个
蜜豆吐司（手揉吐司）的家常做法，蜜豆吐司（手揉吐司）怎么做好吃
做法图解1：把高粉，鸡蛋，白糖，牛奶放在盆里搅拌均匀。（夏季要用冰牛奶）
做法图解2：揉成团。
做法图解3：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。（水合法）
做法图解4：第二天早上拿出来可以拉出厚膜。
做法图解5：法国燕子高活性干酵母加几滴水搅拌成浓稠的糊状。
做法图解6：把酵母糊倒进冷藏过的面团中揉均。
做法图解7：把面团移至到面垫上，继续像洗衣服一样推拉揉搓光滑。静置十分钟后。
做法图解8：再加入黄油和盐继续揉搓。
做法图解9：黄油加入后会搓成稀烂的样子，不要怕继续推拉揉搓成团。
做法图解10：再加上摔打面团，使面团上劲。柔光滑静置十分钟。
做法图解11：把面团平均分成三份，擀长。
做法图解12：卷起来。
做法图解13：再擀长撒上蜜豆，从一头卷起来。
做法图解14：再按扁，用切刀平均切成3条。
做法图解15：切口朝上，编成三股辫然后从中间拿起两头向下折。
做法图解16：三个都编好放进450克的吐司盒里面。
做法图解17：吐司盒盖上保鲜膜，旁边放一碗温水。在烤箱里发酵到九分满。
做法图解18：吐司表面刷鸡蛋液。
做法图解19：放进提前预热十分钟的烤箱里，上火170度下火180度下层30分钟。
做法图解20：如果上色满意加盖锡纸。
做法图解21
出炉轻震土司盒，吐司取出晾凉。蜜豆吐司的烹饪技巧
夏季天热要把液体提前冷藏，揉面时注意面温。
来自 简单到透明2013 的作品。
