一条4斤重的比目鱼，肉厚刺少，让店家师傅帮忙收拾干净分割成块，回到家清洗一下就可以制作了，酱烧是家人最喜爱的，酱香浓郁，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鱼块煎至两面金黄，充分激发鱼的鲜味，既是家常吃法也是宴客菜。
做酱烧比目鱼需要什么食材和配料
比目鱼1800克，面粉30克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油40克，酱油5勺，甜面酱2勺，葱半根，姜6片，蒜6瓣，八角2个，十三香粉2克，糖5克
酱烧比目鱼的家常做法，酱烧比目鱼怎么做好吃
做法图解1：卖家师傅帮忙收拾，分段。
做法图解2：蒜、姜和葱切片备用。
做法图解3：葱片和蒜片放入碗中，加入酱油。
做法图解4：放入八角、甜面酱、糖、十三香粉调成料汁。
做法图解5：平底锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
做法图解6：取一块鱼均匀包裹上一层面粉。
做法图解7：放入锅中煎制，煎至两面金黄。
做法图解8：另取一锅码放姜片。
做法图解9：将煎好的鱼放到姜片上面继续加热。
做法图解10：烹入之前调好的料汁，并添加适量清水，大火烧开。
做法图解11：扣上盖子易于成熟。
做法图解12：转中小火烧。
做法图解13：鱼完全成熟，大火收汁即可。
做法图解14：装盘食用。
酱烧比目鱼的烹饪技巧
来自 优雅的长围巾 的作品。
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