一口爆浆的脆肠包
做脆肠包需要什么食材和配料
高筋面粉300克，奶粉10克，液种50克，燕子耐高糖干酵母3克，白糖40克，盐4克，蛋液30克，牛奶175克，黄油30克，小脆肠10个，总统安达奶酪碎20克，干葱碎适量，液种，高筋面粉25克，水25克，酵母0.5克
脆肠包的家常做法，脆肠包怎么做好吃
做法图解1：液种提前一天做，冰箱冷藏备用
做法图解2：面团和好直接分割成50-60克一个，滚圆松弛半小时。
做法图解3：擀开
做法图解4：90度翻转，底部压薄
做法图解5：自上而下卷起，捏紧收口处。再松弛15分钟
做法图解6：搓长，一头压扁，像贝果整形一样
做法图解7：卷起，喷水防止表面干，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
做法图解8：发酵至两倍大，刷上蛋液，放上脆肠，稍微按压一下，防止脆肠烤的时候掉下来。我又磨了点黑胡椒海盐，没有可以省略这一步。
做法图解9：撒点总统安达奶酪碎，也可以撒点干香葱或是鲜香葱末。
做法图解10：烤箱预热，上火220度，下火180度，放下层烤12-15分钟。
做法图解11：出炉晾凉，我更喜欢面包表面撒点奶酪碎，不仅颜色好看，奶酪富含钙，蛋白质更健康。
做法图解12：好看又好吃的脆肠包。
脆肠包的烹饪技巧
来自 kimchi就是泡菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
