用奶油奶酪做馅，再加块黄桃，暄软的面包多了更多奶香，也多了清新的水果气息。每一口都充满了惊喜和诱人的味道。用乐斯福高活性高糖干酵母，面团发酵快，状态稳定，是家庭烘焙的得力小帮手。
做黄桃奶酪面包需要什么食材和配料
面包材料：高筋面粉（吐司粉）400克，低筋面粉（蛋糕粉）100克，盐4克，乐斯福高活性高糖干酵母5克，细砂糖50克，酸奶油85克，牛奶300-340克，黄油45克，馅料：奶油奶酪320克，细砂糖10克，牛奶80-120克，糖水黄桃12块
黄桃奶酪面包的家常做法，黄桃奶酪面包怎么做好吃
做法图解1：备料：液体材料用冷藏数小时的，可延缓搅打面团时的升温
做法图解2：除黄油外的材料全部入揉面桶，搅打至出粗膜状态
做法图解3：加入软化的黄油，搅打至能撑出透明有弹性的薄膜；因为加了低筋面粉，所以打到8、9分筋即可
做法图解4：面团收圆，放发酵盒中，28度发酵60分钟
做法图解5：面团发至2倍大
做法图解6：分割12等份，揉圆，松弛10分钟；扣盆或蒙保鲜膜防水分蒸发、面皮变干
做法图解7：奶油奶酪提前放室温下软化，加白糖、牛奶，用电动打蛋器打发顺滑
做法图解8：面团放入八角星模具中，用手将面皮向四周推开，高度位于模具的一半即可
做法图解9：挤入奶油奶酪馅
做法图解10：再扣上一块糖水黄桃；没有黄桃的可直接裸露，也可以撒其它可食的装饰材料
做法图解11：二次发酵38度，时间30分钟左右，面坯明显膨胀至模具边缘；入预热好的烤箱中层或中下层（根据烤箱大小和层数调整），先上下火165/180度20分钟，再180/180度5分钟
做法图解12：出炉后脱模，凉后食用并密封保存
黄桃奶酪面包的烹饪技巧
1.面粉的吸水性、环境湿度、机器功率等因素，牛奶预留30克，根据面团状态酌情添加；2.奶油奶酪中的牛奶不要太多，我的加了120，烤完后由于水分蒸发，奶酪塌陷了很多，所以打顺滑即可，这样烤出来的成品更加饱满；3.配方中加低筋面粉可使面包的口感更加松软；酸奶油是发酵过的淡奶油，85克酸奶油可用等量的淡奶油、原味酸奶、鸡蛋液代替，也可用70克牛奶代替；4.此配方不限模具，有无皆可，也可做成各种形式的小面包；5.烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具材质、个人喜好的色彩等调整。
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