清蒸鲈鱼，简单快捷又美味，有什么理由不做它呢！！这道菜重点之一就是买到鲜活的鲈鱼，搭配大量的干辣椒丝和葱丝，用热油浇上去，再淋上薄盐生抽和陈醋，一蒸一淋一浇，一道霸气十足的硬菜就可以端上桌了，鲜美啊！
做清蒸鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼400g一条，姜8片，葱3根，盐2小勺，黑胡椒2小勺，李锦记薄盐生抽2大勺，陈醋适量，橄榄油30g，辣椒丝适量
清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好鲈鱼，小葱和生姜
做法图解2：鲈鱼对半切开，呈趴着状
做法图解3：鱼身划上四道口子，放入生姜片，抹上盐和黑胡椒腌制一会
做法图解4：锅里倒满水，鱼盘底部放上葱和姜片
做法图解5：放上鲈鱼
做法图解6：冷水上锅大火蒸，蒸至上气再蒸8分钟
做法图解7：蒸好的鱼，倒掉鱼盘的水，去掉葱
做法图解8：放上葱丝，干辣椒丝
做法图解9：趁热淋上油，炸香葱丝和辣椒丝
做法图解10：倒入李锦记薄盐生抽
做法图解11：倒入陈醋
做法图解12：一道新鲜美味的清蒸鲈鱼就做好了！
做法图解13：鱼肉鲜嫩多汁，入口即化！
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
