菜谱来源—素愫的厨房
做凉拌洋姜需要什么食材和配料
洋姜适量，香菜适量，小辣椒适量，酱油适量，醋适量
凉拌洋姜的家常做法，凉拌洋姜怎么做好吃
做法图解1：把洋姜洗净，不用去皮，切成约半公分厚的片。有些洋姜长得抱成一团，里面可能夹有泥，可以掰开，用棕刷仔细刷净
做法图解2：把小辣椒切成圈，与洋姜片一起放入大碗，加入一些有机酱油和有机陈醋拌匀，浸泡一二小时。中途适时翻匀一两次。很辣的小辣椒，浸泡在酱油和醋中一段时间，油醋汁会带着微辣，并不会太辣。喜欢更辣就多加点辣椒圈，或者提早用酱油浸泡辣椒圏备用，或者连辣椒一起吃。
做法图解3：准备吃之前，加入切细碎的香菜拌匀即可
凉拌洋姜的烹饪技巧
来自 乾（云）曦 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
