这个面包太好吃了，少油少糖，可以烤到酥脆，我太喜欢吃了，根本停不下来。好多人都叫它普罗旺斯香草面包，香草被我误认为香草冰淇淋的那个香草，第一次做没仔细看菜谱，直接剥了个香草夹放进去了，结果做出来发现不对劲，仔细看菜谱原来是香草料，所以我称它为香料面包，普罗旺斯香料加上黑胡椒碎，口感层次丰富，真是绝配。而且这个面包不用长时间发酵，两次加起来不超过1小时，对我这个上班族太友好了。配方中用到了燕子耐高糖酵母，和总统无盐发酵黄油，有的配方用的是橄榄油，我还是喜欢用黄油，不过最后刷表面时用的是橄榄油，味道和这些香料太别搭。
做普罗旺斯香料面包需要什么食材和配料
全麦面包粉250克，水175克，糖15克，盐3克，现磨黑胡椒碎1克，普罗旺斯香料1克，总统无盐发酵黄油15克，燕子耐高糖酵母3克
普罗旺斯香料面包的家常做法，普罗旺斯香料面包怎么做好吃
做法图解1：配料很简单，黑胡椒用的是现磨的，味道更好。
做法图解2：所有材料放入面包桶
做法图解3：揉一个和面程序即可，这个面包对出膜程度要求不高，只要光滑即可。松弛半小时。
做法图解4：松弛好后拍扁，分成六份，随便分即可。
做法图解5：擀成三角形，这个面包是三角叶脉形，
做法图解6：用刮板割出叶脉，再往两边扯一扯，让叶脉缝隙大一点
做法图解7：二次发酵半小时左右，刷一层橄榄油
做法图解8：烤箱预热，210度，风炉烤15分钟左右。没有风炉温度调到220度，中下层烤15分钟左右，喜欢吃酥脆的多烤一会儿，喜欢外焦里嫩的少烤几分钟。
做法图解9：香料特殊的香味，咸香中还有胡椒香，一口嘎嘣脆，太好了吧。
普罗旺斯香料面包的烹饪技巧
我用的全麦面包粉，也可以用普通面包粉，烤成酥脆普通面粉也可以。黑胡椒里有盐，所以我放了三克盐，如果黑胡椒不含盐配方应该放4克盐。
来自 kimchi就是泡菜 的作品。
