面包最喜欢的一款，碱水风味，外脆内软，无油无糖，特别添加了奇亚籽和全麦，是一款好吃又低卡低脂的面包。
做碱水无油布蕾结面包需要什么食材和配料
高筋面粉400克，全麦粉100克，椰子水280-300克，酵母5克，盐5克，奇亚籽30克，烘焙碱20克，水500克
碱水无油布蕾结面包的家常做法，碱水无油布蕾结面包怎么做好吃
做法图解1：准备食材，夏天一定要用冰水。
做法图解2：面包粉、全麦粉、盐、酵母、奇亚籽、椰子水称重。
做法图解3：先在大盆中抓捏成絮状（厨师机不用）再放入面包机中揉面10分钟。
做法图解4：取出分割12份。整圆松弛十分钟。
做法图解5：夏天气温高可放入冰箱冷藏松弛。
做法图解6：取出擀开翻面卷起。继续松弛十分钟。
做法图解7：布蕾结做法，两头搓长。
做法图解8：慢慢搓均匀。
做法图解9：两个交叉。
做法图解10：再拉上去粘紧，放入冰箱冷冻30-60分钟。
做法图解11：如果做贝果，稍微搓长一点，一头擀扁，包住另一头。也是入冰箱冷冻30-60分钟。
做法图解12：烤箱230度预热，泡碱水（碱水和水混合均匀）大概30秒。
做法图解13：捞出放在油布上。根据自己喜欢割口。
做法图解14：入烤箱烘烤，风炉模式210度烘烤18分钟。
做法图解15：出炉不烫即可食用。
做法图解16：好吃又好看的布蕾结。
做法图解17：明天早餐有啦！
碱水无油布蕾结面包的烹饪技巧
奇亚籽没有可不放，烘焙碱操作时要带手套，烘烤的温度和时间具体参考自家烤箱实际温度。
来自 萍儿WOYGN 的作品。
