作为烘焙爱好者，虽然没有专业的烘焙器材，但是可以选择好的烘焙材料，好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国，稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵速度快，省时省力。而法国原装进口，地道法式发酵的总统淡味发酵黄油，让成品奶香浓郁
做芝士牛角包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，冰水145毫升，燕子高活性干酵母3克，总统淡味黄油20克，白砂糖15克，盐4克，包裹食材:，总统淡味黄油24克，总统淡味黄油（液体/涂抹用）适量
芝士牛角包的家常做法，芝士牛角包怎么做好吃
做法图解1：揉面前先准备食材
做法图解2：除总统黄油之外，燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机，低速揉成团
做法图解3：揉至面团光滑7成筋时加入法式原装进口的总统淡味黄油低速揉至看不见黄油，转高速继续揉面
做法图解4：加入黄油后约6-8分钟左右检查下面团筋度，可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了
做法图解5：取出面团室温松弛30分钟
做法图解6：松弛好的面团分割成8等份
做法图解7：初步整成水滴形放冰箱冷藏松弛30分钟
做法图解8：松弛面团期间把24克总统淡味黄油分割成8等份
做法图解9：取出松弛好的，擀成长度约50厘米
做法图解10：顶部放一条总统淡味黄油
做法图解11：四周涂抹上总统液体黄油
做法图解12：从上往下卷起
做法图解13：收口朝下，放入烤盘中，松弛10分钟左右两边稍微搓长，表面喷水，撒上适量芝士粉
做法图解14：室温醒发30分钟
做法图解15：烤箱上下火200度提前预热，烘烤时间为15分钟，烘烤中途可以盖锡纸，避免上色过重
做法图解16：一口下去芝士和黄油的香味迸发而出，每一口都是享受
做法图解17：成品图
芝士牛角包的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
