好吃到停不下来，一定要吮吸外壳更美味
做芥末花螺需要什么食材和配料
花螺500g，姜3片，大蒜8瓣，小葱3根，小米辣3个，线椒2个，碗料，芥末适量，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉适量，白糖半勺，胡椒粉适量
芥末花螺的家常做法，芥末花螺怎么做好吃
做法图解1：将碗料中的所有调料放入容器中搅拌均匀，再加入半碗清水搅拌，备用
做法图解2：花螺放食盐浸泡半小时左右，再用面粉搓揉将花螺表面的粘液搓掉
做法图解3：用流动的清水把花螺冲洗干净，沥干水分备用
做法图解4：容器中放入生姜，料酒和葱，水沸后倒入花螺焯水2分钟左右，花螺上的小盖盖自然脱落即可，个别没脱落的，捞出后把小盖盖揭掉，方便入味。
做法图解5：热锅冷油，把葱姜蒜和青红椒碎煸香
做法图解6：倒入花螺翻炒一会儿，全程大火
做法图解7：倒入调好的碗汁，继续大火翻炒，直到汤汁浓稠即可。
做法图解8：装盘享用！
芥末花螺的烹饪技巧
来自 悠悠薇 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
