毛毛虫是一款台式香甜口味面包，小朋友很喜欢，当然大人也很喜欢，口感可以随心情添加或减少糖量，喜欢就做起来。
做毛毛虫面包需要什么食材和配料
面团材料：，高筋面粉250克，奶粉10克，盐3克，糖25克，燕子耐高糖干酵母3克，牛奶120克，鸡蛋1个，黄油25克，糖10克，蜂蜜水适量，面糊部分：，牛奶46克，糖15克，盐0.5克，总统黄油22克，面粉24克，鸡蛋1个，奶油部分：，格巴尼马斯卡彭适量，淡奶油适量，糖适量
毛毛虫面包的家常做法，毛毛虫面包怎么做好吃
做法图解1：?碗中过筛250克高筋面粉
做法图解2：?加入10克奶粉
做法图解3：?加入3克盐和25克糖，搅拌均匀
做法图解4：?加入3克燕子耐高糖干酵母，搅拌均匀
做法图解5：?120克牛奶中?一个鸡蛋，搅拌均匀
做法图解6：?面粉倒入搅拌桶中
做法图解7：?牛奶倒入搅拌桶中
做法图解8：?低速搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
做法图解9：?加入25克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
做法图解10：?面团放发酵盒，室温发酵一小时
做法图解11：?锅中加入46克牛奶
做法图解12：?加入15克糖和0.5克盐
做法图解13：?加入22克黄油
做法图解14：?煮至沸腾
做法图解15：?快速倒入24克面粉，关火
做法图解16：?加入一个鸡蛋
做法图解17：?搅拌均匀（泡芙面糊状）
做法图解18：?放裱花袋备用
做法图解19：?面团发酵好之后按压排气
做法图解20：?平均分成6份
做法图解21
?揉圆
做法图解22
?覆盖保鲜膜松弛15分钟
做法图解23
?擀圆○
做法图解24
?翻面
做法图解25
?一面按薄
做法图解26
?从对面卷起
做法图解27
?卷
做法图解28
?捏紧收口
做法图解29
?收口向下??，放烤盘里，30°C发酵至1.5倍大
做法图解30
?表面刷蜂蜜水
做法图解31
?挤上面糊
做法图解32
?上下火烤18分钟
做法图解33
面包中间切一刀，记得不要切断
做法图解34
?碗中加入格巴尼马斯卡彭
做法图解35
?加入淡奶油
做法图解36
?加入适量白砂糖
做法图解37
?打发好，挤到面包中
做法图解38
?完成毛毛虫面包的烹饪技巧
来自 提香豆豆烘焙坊 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
