零失败零技巧的坚果欧包，特别添加了用朗姆酒泡过的蔓越莓干，成品的口感更丰富。低温慢发，使酵母充分挥发，外脆内软的面包太好吃啦！
做蓝莓全麦坚果欧包需要什么食材和配料
高筋面粉400克，全麦粉100g，冷冻蓝莓150克，冰水120-150克，盐5克，酵母5克，综合果仁100克，蔓越莓干50克，朗姆酒30毫升，黄油20克
蓝莓全麦坚果欧包的家常做法，蓝莓全麦坚果欧包怎么做好吃
做法图解1：准备食材，提前一晚用朗姆酒把蔓越莓干泡上。
做法图解2：除坚果，黄油，蔓越莓干以外的其他食材称重，揉面十分钟。
做法图解3：加入坚果和蔓越莓干揉十分钟。
做法图解4：取出整圆室温发酵50-60分钟，观察面团状态，面团发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可。
做法图解5：取出分割四份，也可以按自己喜欢分割。
做法图解6：整圆松弛十分钟擀开翻面卷起。收口处捏紧。
做法图解7：放入烤盘。
做法图解8：入烤箱低温发酵40分钟。
做法图解9：取出烤箱220度预热，撒粉，割口，挤入黄油。
做法图解10：入烤箱烘烤。
做法图解11：温度转190度烘烤22分钟。
做法图解12：出炉不烫即可食用。
做法图解13：外脆内软的坚果欧包。
做法图解14：特别好吃哦！
蓝莓全麦坚果欧包的烹饪技巧
蓝莓的用量可根据自己喜欢适量调整。水不要一次性加入，观察面团成团后的状态，烘烤我用的风炉，普通烤箱190度烘烤30分钟，上色记得加盖锡纸即可。也可以参考自己做的面团大小调整烘烤时间。
来自 萍儿WOYGN 的作品。
