做吐司需要什么食材和配料
中种面团，高筋面粉180克，燕子耐高糖酵母2克，炼奶15克，牛奶120毫升，主面团，高筋面粉80克，燕子耐高糖酵母2克，白糖20克，盐3克，炼奶10克，淡奶油95克，黄油20克
吐司的家常做法，吐司怎么做好吃
做法图解1：中种面团中的高筋面粉，燕子耐高糖酵母混合
做法图解2：加入炼奶和牛奶搅拌均匀
做法图解3：整合成圆型放在盘中盖保鲜膜先发酵半小时再放入冰箱冷藏一晚。
做法图解4：冷藏好的中种面团取出，内部有蜂窝状。
做法图解5：将主面团的面粉，燕子耐高糖酵母，白糖，盐放入搅拌盘，再将中种面团分成若干份放入盘中。
做法图解6：放入淡奶油，炼奶放入厨师机搅拌到出粗膜
做法图解7：放入黄油继续搅拌
做法图解8：搅拌到出手套膜
做法图解9：将面团揉圆盖布发酵
做法图解10：发酵到原来两倍大
做法图解11：将面团取出
做法图解12：用手按压排气
做法图解13：将面团分成三份
做法图解14：揉圆盖保鲜膜静置十五分钟
做法图解15：将面团擀成长型
做法图解16：卷起来后再擀成长型再卷起来
做法图解17：放入吐司模
做法图解18：发酵到原来两倍大
做法图解19：放入预热好的160度烤箱烤30分钟，烤箱温度根据自家的调节。
做法图解20：烤好马上脱模放凉
做法图解21
成品吐司的烹饪技巧
如果面团糖份量大，就用燕子耐高糖酵母发酵成功率高。
来自 焙着乐 的作品。
