今天和大家分享一款京味木须肉的做法，供您参考。宝子们，你们知道吗？木须肉其实应该叫“木犀肉”，因为其颜色形似木犀花（桂花）而得名时间长了，叫白了就变成木须肉了。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐蚝油和李锦记薄盐生抽。成品菜肴鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜！
做京味木须肉需要什么食材和配料
菠菜1小把，干木耳1小把，干黄花菜1小把，猪里脊180克，鸡蛋3个，大葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，食盐3克，李锦记薄盐生抽1.5勺，李锦记薄盐蚝油1勺，胡椒粉1克，陈醋1.5勺
京味木须肉的家常做法，京味木须肉怎么做好吃
做法图解1：菠菜择好洗净备用
做法图解2：菠菜切段
做法图解3：锅烧水水中加入几滴食用油和少许食盐，水开后下入菠菜焯至变色捞出过凉控水备用
做法图解4：木耳提前泡，发择好洗净备用（木耳如果块大的话，可撕成小块）
做法图解5：黄花菜提前泡发，择好洗净备用
做法图解6：黄花菜中间拦上一刀，改段备用
做法图解7：起锅烧水，水开后下入木耳，黄花菜焯水，再次开起后，捞出控水备用
做法图解8：将里脊肉切片
做法图解9：再改刀切丝备用
做法图解10：葱姜蒜切片备用
做法图解11：起锅烧油油热后，下入打散的鸡蛋
做法图解12：鸡蛋炒成块盛出备用
做法图解13：不用洗锅，利用炒鸡蛋，剩下的余油下入肉丝煸炒
做法图解14：加入料酒去腥
做法图解15：下入葱姜蒜片倒炝锅
做法图解16：下入木耳黄花菜煸炒，
做法图解17：加入李锦记导演蚝油
做法图解18：加入李锦记薄盐生抽
做法图解19：加入胡椒粉，食盐煸炒
做法图解20：下入菠菜
做法图解21
下入鸡蛋
做法图解22
淋入锅边醋
做法图解23
加入鸡精翻炒均匀出锅即可
做法图解24
最后上个成品图，京味木须肉完成。感谢收看！京味木须肉的烹饪技巧
1.京味木须肉有别于传统卤菜的木须肉，京味木须肉，没有黄瓜片，加入的是菠菜。传统鲁菜的木须肉是用的里脊肉片。2.我做的是简油版，不喜欢的宝子，可先将肉丝上浆后滑油捞出再炒制，可使肉丝更滑嫩。3.最后淋入锅边醋是这道菜的灵魂。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
