法棍，简单的材料，只有面粉、水、酵母和盐，7所以酵母在制作发酵时起到了非常关键的作用，燕子高活性干酵母稳定一好，发酵速度快，省时省力。用最少最简单几样的材料如魔法般变出极致美味，外脆里韧的口感是BRUNCH主食的不二选择，其实好吃的法棍，尤其是刚出炉的时候，外皮金黄酥脆，捏着会有脆响，里面柔软湿润，吃起来有嚼劲，还有淡淡的麦香味。蒜香法棍，法棍搭配家常炒菜调味用的大蒜，还有原装进口，地道法式发酵的总统淡味发酵黄油又解锁了法棍的另一种吃法，让看似简单的食材，味道却非常浓郁，浓郁的蒜香味和醇香的黄油味道混合，配上咖啡或者牛奶，一绝！
做蒜香法棍需要什么食材和配料
法棍:，高筋面粉270克，冰水185毫升，盐5克，燕子高活性干酵母2克，蒜蓉酱:，蒜2头，盐1克，总统淡味发酵黄油80克
蒜香法棍的家常做法，蒜香法棍怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：清水和法国乐斯福燕子高活性干酵母混合拌匀，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力。
做法图解3：所有食材倒入厨师机低速揉成团后转高速继续揉面
做法图解4：揉至可可以抻出比较均匀的手套膜
做法图解5：密封醒发60分钟，醒发到30分钟时双手沾水折叠面团
做法图解6：面团倒扣，稍微整理下面团，方便下一步分割操作
做法图解7：分割后的面团准备预整形
做法图解8：两边向中间稍微折叠
做法图解9：在对折，收口捏紧朝下
做法图解10：稍微搓长
做法图解11：放入发酵布醒发60分钟
做法图解12：醒发完成后放入烤盘中
做法图解13：每个面团割1-3刀都可以
做法图解14：烤箱上下火220°提前预热，烘烤时间为20分钟，中途盖锡纸
做法图解15：准备开始做蒜香法棍:烘烤晾凉后的法棍切片，蒜蓉酱好吃的秘诀就是加入了进口的总统发酵黄油，地道法式发酵，乳酸形发酵让黄油奶香味更加浓郁，
做法图解16：地道法式发酵，自然乳黄色，奶香味更浓的总统淡味发酵黄油室温软化
做法图解17：蒜切末和盐一起加入黄油中，拌匀
做法图解18：涂抹在法棍面包片上
做法图解19：烤箱上下火195°提前预热，烘烤时间为15分钟
做法图解20：入口法棍的酥脆，蒜香味，还有一股淡淡的总统黄油香
做法图解21
下午茶时间搭配一杯茶或者一杯咖啡都是不错的选择哦蒜香法棍的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
