在炎炎夏日，一碗色彩缤纷、酸辣可口的凉拌杂素摆在面前，是不是瞬间觉得胃口大开，暑气全消？让你在享受美食的同时，也能感受到一丝丝凉意。
做凉拌杂素需要什么食材和配料
百叶丝，海带丝，蕨根菜适量，盐，花生油，酱油，蚝油适量，金针菇，魔芋，土豆胡萝卜适量，连藕片，黄瓜丝，龙须菜适量，蒜瓣3瓣，小米椒1个，花生米仁适量，花生油25克
凉拌杂素的家常做法，凉拌杂素怎么做好吃
做法图解1：准备好全部食材并处理干净。
做法图解2：香葱、小米椒、蒜瓣切碎，花生米仁稍微压碎，这样吃起来更有口感。
做法图解3：调味料汁：豪吉川辣酱，这个真的好吃，30克左右就能调出美味的凉拌汁。陈醋1勺，生抽1勺，白糖适量，用来调出那种酸酸辣辣的口感。
做法图解4：全部准备就绪。
做法图解5：油锅烧热放入蒜瓣炒香关火，把准备好的调味料汁倒入拌匀。
做法图解6：所有食材放入容器中，放入花生米仁碎，然后倒入浇拌汁。
做法图解7：用筷子或者手（记得戴手套哦）搅拌均匀，然后静置半个小时，让食材充分吸收味道。（放入冰箱冷藏一下口感更好）
做法图解8：最后装盘，酸辣脆爽的凉拌杂素就做好啦！夏天吃这个，真的是清爽又开胃！
凉拌杂素的烹饪技巧
来自 吴妈厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
