做爬虾三鲜锅烙需要什么食材和配料
面粉半斤，水适量，爬虾1斤，韭菜200克，鸡蛋3个，生抽适量，香油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量
爬虾三鲜锅烙的家常做法，爬虾三鲜锅烙怎么做好吃
做法图解1：面粉中加适量温水少许盐揉成光滑面团盖盖醒面
做法图解2：提前剥好的爬虾肉切成小块室温化冻
做法图解3：鸡蛋摊好直接用锅铲铲成蛋碎，凉凉后加入韭菜末和切好的爬虾肉，加入香油生抽盐开始调馅，拌匀备用
做法图解4：醒好的面分成均匀面剂，依次包入馅料，包成自己喜欢的样子，不漏馅就OK。平底锅放油加热，依次摆入饺子，中火烙出底部微黄，加入面粉水至饺子一般高，盖盖继续煎。水分快收干时，加入黑芝麻和小葱末，关火出锅。
做法图解5：锅烙外皮酥脆，馅料鲜香，一口就能鲜掉眉毛啦
做法图解6：顺带还水煮了一锅，这满满的馅料每一口都很满足。
爬虾三鲜锅烙的烹饪技巧
温馨提示，做生煎一定不要心急，小火慢煎至底部微黄再加水，火力要控制好。酥脆焦香的外皮才是生煎的灵魂，快收藏试做吧。
来自 美伊0606 的作品。
