潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
做潮式豆酱煮加拿大红鱼需要什么食材和配料
加拿大红鱼2条，香葱2根，彩椒2个，黄豆酱2勺，姜1块，料酒2大勺，盐2克
潮式豆酱煮加拿大红鱼的家常做法，潮式豆酱煮加拿大红鱼怎么做好吃
做法图解1：加拿大开市红鱼，源自英文KishRedfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
做法图解2：食材如图所示。
做法图解3：姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
做法图解4：红鱼鱼身划三刀，方便入味。
做法图解5：鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
做法图解6：锅中油热放入红鱼，只需微煎一面。
做法图解7：红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
做法图解8：盖上锅盖煮5分钟。
做法图解9：时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟。
做法图解10：完成。
潮式豆酱煮加拿大红鱼的烹饪技巧
1、加拿大红鱼主要规格200-300克，个头小，年龄低，味道更加鲜美2、加拿大红鱼整鱼上市，两条红鱼正好做成一盘菜3、加拿大红鱼整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片4、加拿大红鱼烹饪简单，适合各种中式烹饪，大黄鱼、海鲈鱼的经典菜肴，都适合于加拿大红鱼烹饪5、加拿大红鱼在各大超市、电商平台、批发市场都可以方便买到，价格诱人6、随着加拿大红鱼的流行，越来越多的餐馆都可以吃到红鱼，特别是卖大黄鱼和海鲈鱼的餐馆
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