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凉拌拐肉

公开时间:2024-05-22 | 文章来源:Joe_乔 | 浏览量:

凉拌拐肉

拐肉建议先凉拌前先卤一下更入味喔~喜欢吃凉拌菜的宝宝们可以加一点莴笋丝豆芽等~

做凉拌拐肉需要什么食材和配料

拐子肉半斤,老姜一块,泡姜一块,花椒20粒,郫县豆瓣酱适量,老抽适量,冰糖适量,醋少许,大葱少许,小米辣10个,生抽5勺,香料八角50g,蒜末3茶匙,葱花50克

凉拌拐肉的家常做法,凉拌拐肉怎么做好吃

做正宗凉拌拐肉的图片步骤1

做法图解1:锅里放入凉水煮开加入卤料包、香料八角,搅匀,放入拐肉卤入味(我还放了几个鸡蛋顺便一起卤)

做正宗凉拌拐肉的图片步骤2

做法图解2:卤好的拐肉放到盆里晾一下

做正宗凉拌拐肉的图片步骤3

做法图解3:开始切片准备一些蒜末、小葱花

做正宗凉拌拐肉的图片步骤4

做法图解4:这个时候开始兑凉拌拐肉的精髓:两勺醋、一勺白糖、5勺自制辣椒油、一勺小米辣碎、两勺蒜蓉、一勺藤椒油、一勺豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、泡姜碎应个人喜好放入若干勺、两勺香油

做正宗凉拌拐肉的图片步骤5

做法图解5:将凉拌油倒入切好的拐肉中加入大葱凉拌拐肉完成啦?

凉拌拐肉的烹饪技巧

拐肉卤一下更入味喔~卤的时候可以放入冰糖、老姜、香料八角等
来自 Joe_乔 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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