快手菜，门槛低。
做小炒猪肉香菇需要什么食材和配料
猪肉300克，青椒3个，香菇8朵，蒜5瓣，姜5片，黑胡椒一小勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺
小炒猪肉香菇的家常做法，小炒猪肉香菇怎么做好吃
做法图解1：猪肉、青椒、香菇切成条。香菇柄先掰下来再切，想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些，剩下来的留下来。
做法分解2：姜切片，蒜切碎，加入料酒一小勺，生抽一勺，黑胡椒一小勺，和猪肉拌匀腌制10分钟+
做法图解3：中火，放一点薄油，下猪肉。（不要带着碗里的料水下）炒至变色+底部没有水了。（这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味）
做法图解4：下香菇翻炒
做法图解5：加入青椒。翻炒。再加一勺生抽（可以多些不要紧）
做法图解6：盖上盖子三分钟青椒会出水
做法图解7：揭开后中火翻炒至底部酱水减少，收汁放一勺老抽上色加入盐，再放些胡椒粉。出锅。
做法图解8：完成?
小炒猪肉香菇的烹饪技巧
1.青椒最后放可以保持脆脆的口感，如果喜欢软烂的，在香菇前一步加入青椒即可。2.这个做法猪肉口感紧实入味，如果喜欢嫩猪肉口感，请等待接下来的新食谱
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