做素炒鳝丝需要什么食材和配料
香菇5个，
素炒鳝丝的家常做法，素炒鳝丝怎么做好吃
做法图解1：准备新鲜香菇
做法图解2：开水煮熟
做法图解3：香菇投凉，由外向内剪成筷子粗细的长条
做法图解4：挤干水分
做法图解5：加味精食盐玉米淀粉抓拌均匀
做法图解6：香菇盘起来下油锅炸至定型
做法图解7：两勺白糖、两勺陈醋、少许生抽、玉米淀粉、食盐、清水搅拌均匀
做法图解8：锅中少油，倒入调好的料汁
做法图解9：料汁浓稠倒入香菇，翻拌均匀出锅
做法图解10：最后撒上芝麻小葱点缀，大功告成
素炒鳝丝的烹饪技巧
香菇要炸的狠一点，料汁不宜太多，防止香菇裹料汁回软
来自 菜娃的厨房日记 的作品。
