越来越多人追求简单的健康面包，低糖低油不要蛋奶又好吃的面包，还能搭配高蛋白高钙的内馅，太适合爱烘焙又爱健康的宝子们啦！如果你热爱并准备亲手挑战一款满分面包，酵母是其中最不可或缺的灵魂原料，我用的是乐斯福燕子酵母，它是世界首款即发干酵母，融合了乐斯福百年的发酵经验，菌种来自法国，发酵快，稳定性强，做起面包来得心应手，来！跟着我一起做亚麻籽蔓越莓奶酪包吧！
做亚麻籽蔓越莓奶酪包需要什么食材和配料
高筋面粉125克，低筋面粉15克，全麦粉25克，耐低糖燕子酵母2g，总统黄油8克，总统格巴尼马斯卡彭230g，盐1.5克，蔓越莓干60克，亚麻籽5g，糖8克，水100克
亚麻籽蔓越莓奶酪包的家常做法，亚麻籽蔓越莓奶酪包怎么做好吃
做法图解1：越来越多人追求简单的健康面包，低糖低油不要蛋奶又好吃的面包，还能搭配高蛋白高钙的内馅，太适合爱烘焙又爱健康的宝子们啦！
做法图解2：如果你热爱并准备亲手挑战一款满分面包，酵母是其中最不可或缺的灵魂原料，我用的是乐斯福燕子酵母，它是世界首款即发干酵母，融合了乐斯福百年的发酵经验，菌种来自法国，发酵快，稳定性强，做起面包来得心应手，来！跟着我一起做亚麻籽蔓越莓奶酪包吧！
做法图解3：软软的奶酪蔓越梅酸甜又浓郁
做法图解4：食材准备好
做法图解5：酵母是一种真菌，对人体有益的微生物，它的细胞壁里富含营养。
做法图解6：乐斯福燕子酵母有金燕和红燕，红燕是耐低糖酵母，专为含糖量8%以下的各种无糖或低糖面团设计。而金燕是耐高糖酵母，适用含糖15%-25%的面团。今天做的这款面包含糖5%左右，用金燕和红燕发酵都是可以的。
做法图解7：面包机中加入除酵母和黄油以外的所有材料
做法图解8：成团后揉出厚膜，
做法图解9：加入黄油和酵母糊（10g清水搅匀）
做法图解10：加入黄油和酵母糊（10g清水搅匀）
做法图解11：总统黄油香味非常浓郁，经过发酵之后，乳酸菌带来的酸味丰富了奶香的层次，它的乳脂和香气让面包多几分风味。
做法图解12：揉至大片薄膜的状态
做法图解13：整形揉圆密封发酵至2倍大，
做法图解14：拉扯开看下发酵好的面团内部
做法图解15：发酵时间准备蔓越莓奶酪馅，
做法图解16：蔓越莓粒加入奶酪中混合均匀
做法图解17：总统马斯卡彭浓郁奶香除了直接抹面包，用来做馅依然细腻顺滑奶香浓郁
做法图解18：发酵好的面团按压排气，均切分成6个小剂子
做法图解19：整形滚圆，擀成圆片
做法图解20：包入蔓越莓奶酪馅，收口捏紧，滚圆
做法图解21
将做好的面包胚放在珐琅平锅上,进行二发1.5倍
做法图解22
轻放一个叉子作为道具，筛一层薄薄的面粉
做法图解23
烤箱预热，放入面包胚175度烤12-15分钟
做法图解24
燕子酵母菌种来自法国，发酵快、稳定性强，在它的加持下，面包口感蓬松柔软
做法图解25
面包韧性有嚼劲！细细咀嚼瞬间被麦香包围
做法图解26
面包韧性有嚼劲！细细咀嚼瞬间被麦香包围亚麻籽蔓越莓奶酪包的烹饪技巧
来自 大润小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
