做酸梅排骨需要什么食材和配料
排骨500克，咸酸梅2颗，葱姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，米醋1勺，冰糖20克，淀粉半勺，白芝麻少许
酸梅排骨的家常做法，酸梅排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨用盐和面粉抓洗干净。
做法图解2：加入盐、酱油、蚝油、淀粉、油，腌制入味。
做法图解3：咸酸梅、冰糖、葱姜蒜备用。
做法图解4：再把咸酸梅去核，压成泥。
做法图解5：起锅烧油，排骨入锅煎。
做法图解6：煎至两面焦黄。
做法图解7：倒入葱姜蒜炒香。
做法图解8：倒入咸酸梅、冰糖和米醋。
做法图解9：加入半勺老抽提色。
做法图解10：倒入清水没过排骨，焖煮20分钟左右。
做法图解11：时间到，收收汁出锅。
做法图解12：撒上白芝麻点缀。
做法图解13：成品。酸甜开胃。
酸梅排骨的烹饪技巧
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