广东的汤汤水水全国有名,到广东吃饭,饭前必须喝汤,才是正规军,哈哈......广式汤里有一道“发菜陈皮水鸭汤”也很正,水鸭含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等营养元素,可养胃生津,补中益气、消食解毒,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗作用;汤的其他材料还有和气化痰的陈皮,降血压、利尿的发菜,健脾补肺的山药,防病防癌的鸡油菌和猴头菇等等,炖好的发菜陈皮水鸭汤清甜滋润,滑滑的口感超味美,过节时炖这道汤,一家老少都适合,寓意还很好呢!
做发菜陈皮水鸭汤需要什么食材和配料
水鸭半只,发菜8克,陈皮8克,山药150克,瘦肉60克,姜6克,鸡油菇20克,猴头菇15克,无花果2个,盐适量
发菜陈皮水鸭汤的家常做法,发菜陈皮水鸭汤怎么做好吃
做法图解1:#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤
做法图解2:#放假请来我的家乡吃#发菜陈皮水鸭汤
做法图解3:发菜陈皮水鸭汤的主要材料,水鸭软件,山药去皮切块,也可以用干品
做法图解4:发菜,鸡油菇,猴头菇需在炖汤提前发透(菇类可任意选择)
做法图解5:取一个炖盅,没有的话就像我一样用一个大汤碗,把所有处理好的食材排放在碗内
做法图解6:注入清水,淹过材料约2厘米高就行
做法图解7:在大碗上封上锡纸就行,大火烧开后转中火炖2小时左右
做法图解8:时间到了放盐调味
做法图解9:放盐的汤再炖5分钟即可
做法图解10:清甜可口的发菜陈皮水鸭汤真好喝
发菜陈皮水鸭汤的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜