饭搭子从湖北恩施回来带回来一些腊味，这不，食谱素材就来了，感受我大中华美好河山的同时也感受下不同地域不同地区的美食，乐哉！
做腊肉炒土豆片需要什么食材和配料
腊肉1块克，土豆2个，小米辣2个，蒜2瓣，生抽1勺，盐1克，青蒜苗1根，牛肉粉少许
腊肉炒土豆片的家常做法，腊肉炒土豆片怎么做好吃
做法图解1：准备蒜片，青蒜苗，小米辣。
做法图解2：腊肉用热水冲洗表面，然后用水煮20分钟去除咸味。也可以一开始就切片直接煮20分钟（还是建议这个，因为实在太咸了，）
做法图解3：煮好的腊肉切片，注意如果还是咸的话还是建议先切片再煮。
做法图解4：土豆去皮切片。
做法图解5：土豆过油炸熟捞出控油备用。
做法图解6：锅热倒油，放入腊肉翻炒。
做法图解7：接着放一小勺郫县豆瓣酱，蒜片，辣椒炒香。
做法图解8：然后放入土豆片翻炒。
做法图解9：放小半勺生抽，盐，牛肉粉调味。
做法图解10：临出锅撒一把青蒜苗翻炒几下提味即可。
做法图解11：咸香下饭，下饭利器！
腊肉炒土豆片的烹饪技巧
我切片煮了，一点咸味也没有，所以都是按照正常做菜放的调料。一定要确认好腊肉的咸度在进行烹饪，不然真的好咸。
来自 亦荷yihe 的作品。
