做川香麻辣锅需要什么食材和配料
莲藕半节,大虾10个,海带结5个,玉米1根,芹菜2根,火锅丸子自己看,豪吉豉香川辣酱2大勺,姜3片,大蒜3瓣,青花椒1小搓,料酒1勺,盐20克,鸡精5克,白芝麻10克
川香麻辣锅的家常做法,川香麻辣锅怎么做好吃
做法图解1:准备好全部的食材,莲藕切片,芹菜切断火锅丸子取自己喜欢吃的就好,玉米用的糯玉米,这次得酱很好,煮什么都可以用。
做法图解2:锅中放清水,糯玉米切小块放入锅中先煮五分钟,再放海带结煮三分钟,最后放藕片煮三分钟,捞出沥干水分备用。
做法图解3:大虾去头,去虾线,大蒜切片。(虾头别丢)
做法图解4:起锅烧油放入姜片,蒜片花椒煸香,再加2大勺豪吉豉香川辣酱,小火炒出香味。(这酱煮,炒,蒸,都可以用,就连下面条都可以配汤)
做法图解5:倒入虾头,大火爆炒。
做法图解6:下入火锅丸子,加料酒,继续翻炒入味。
做法图解7:倒入玉米、藕片、海带结,改中火继续翻炒。
做法图解8:最后放入芹菜段翻炒均匀,调入盐、鸡精(白糖可加可不加,白糖是为了提味)
做法图解9:撒上白芝麻即可。
川香麻辣锅的烹饪技巧
来自 不休息大侠的麻麻 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜