做川香麻辣锅需要什么食材和配料
莲藕半节，大虾10个，海带结5个，玉米1根，芹菜2根，火锅丸子自己看，豪吉豉香川辣酱2大勺，姜3片，大蒜3瓣，青花椒1小搓，料酒1勺，盐20克，鸡精5克，白芝麻10克
川香麻辣锅的家常做法，川香麻辣锅怎么做好吃
做法图解1：准备好全部的食材，莲藕切片，芹菜切断火锅丸子取自己喜欢吃的就好，玉米用的糯玉米，这次得酱很好，煮什么都可以用。
做法图解2：锅中放清水，糯玉米切小块放入锅中先煮五分钟，再放海带结煮三分钟，最后放藕片煮三分钟，捞出沥干水分备用。
做法图解3：大虾去头，去虾线，大蒜切片。（虾头别丢）
做法图解4：起锅烧油放入姜片，蒜片花椒煸香，再加2大勺豪吉豉香川辣酱，小火炒出香味。（这酱煮，炒，蒸，都可以用，就连下面条都可以配汤）
做法图解5：倒入虾头，大火爆炒。
做法图解6：下入火锅丸子，加料酒，继续翻炒入味。
做法图解7：倒入玉米、藕片、海带结，改中火继续翻炒。
做法图解8：最后放入芹菜段翻炒均匀，调入盐、鸡精（白糖可加可不加，白糖是为了提味）
做法图解9：撒上白芝麻即可。
川香麻辣锅的烹饪技巧
来自 不休息大侠的麻麻 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
