在江南吃到一次,就被惊艳到了,今天就来复刻印象中的美食【荠菜加拿大红鱼羹】荠菜的清香、春笋的鲜甜,搭配#加拿大开市红鱼#成就了一口鲜美难忘的好滋味,话说红鱼做法真的很简单,怎么做都错不了,各种中式烹饪大黄鱼、海鲈鱼的经典菜肴,都适合于加拿大红鱼烹饪。北方的春天特别长,乍冷还寒的季节,就爱这个滋味
做荠菜加拿大红鱼羹需要什么食材和配料
加拿大红鱼2条,香葱1根,姜1块,盐3克,料酒2勺,白胡椒粉2克,荠菜50克,春笋200克
荠菜加拿大红鱼羹的家常做法,荠菜加拿大红鱼羹怎么做好吃
做法图解1:先处理干净红鱼
做法图解2:鱼身划几道,淹入味
做法图解3:荠菜窜烫一分钟捞出
做法图解4:荠菜切末备用
做法图解5:炒香春笋末
做法图解6:加汤,煮开,加入红鱼煮10分钟
做法图解7:加入荠菜煮二分钟,调味即可
荠菜加拿大红鱼羹的烹饪技巧
加拿大红鱼主要规格200-300克,个头小,年龄低,味道鲜美,两条红鱼正好做成一盘菜。加拿大红鱼整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。加拿大红鱼烹饪简单,适合各种中式烹饪,大黄鱼、海鲈鱼的经典菜肴,都适合于加拿大红鱼烹饪
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