简单食材，做出美味佳肴～
做梭子蟹香锅需要什么食材和配料
梭子蟹适量，土豆适量，莲菜适量，淀粉适量，葱、姜、蒜适量，干辣椒、干花椒适量，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，麻辣烫底料少许
梭子蟹香锅的家常做法，梭子蟹香锅怎么做好吃
做法图解1：锅中放入少许植物油烧热后倒入处理好的土豆条【土豆去皮\切条\清水淘洗\控干水份\裹一层薄薄的淀粉】
做法图解2：取出清洗干净的梭子蟹，只在切开面粘上淀粉
做法图解3：锅中再次放油开小火，把梭子蟹沾好淀粉的那面码到锅里焙焦黄上色
做法图解4：然后翻炒使这个蟹变红，盛出待用
做法图解5：锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、一丢丢盐翻炒出香味
做法图解6：再放入酱料炒融合、炒香即可（我放的是黄豆酱与郫县豆瓣再加少许的麻辣烫料）【随自己意：火锅底料、麻辣烫料、干锅料……】
做法图解7：放入处理干净、切断的莲菜翻炒断生【这个我没有用水绰，感觉这样做的不仅脆爽还入味】
做法图解8：看效果！料若放够，后期基本不用再放调味料了
做法图解9：再把土豆条与梭子蟹倒入锅中翻炒均匀
做法图解10：盖盖小火焖6～7分钟【若锅里太干，可以少放一点点水，保证锅不干就行，千万不要煮哦，因为是小火，锅不会干掉的】
做法图解11：时间到，盛出、开饭～
梭子蟹香锅的烹饪技巧
来自 美丽人生79 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
