在家里也可以做出浓香下饭的当家川菜——麻婆豆腐只需要一份豪吉豉香川辣酱无需其他调味料只需十几分钟即可呈现这道下饭神器。
做豉香麻婆豆腐需要什么食材和配料
北豆腐1块，葱末5克，蒜末5克，姜丝适量，香葱1根，豪吉豉香川辣酱1份，水淀粉适量
豉香麻婆豆腐的家常做法，豉香麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好葱花蒜末生姜切成姜丝香葱切成葱末备用
做法图解2：北豆腐切成小块
做法图解3：备好一份豪吉豉香川辣酱
做法图解4：淀粉加入清水调成水淀粉备用
做法图解5：炒锅烧热倒油油热下入葱末蒜末姜丝炒香锅中炒出香味加入豪吉豉香川辣酱
做法图解6：小火炒制炒出川辣酱的红油放入豆腐块大火略翻炒一下豆腐略翻炒均匀加入开水
做法图解7：水量没过豆腐即可大火煮开转中火炖10分钟左右
做法图解8：豆腐炖至入味倒入水淀粉转大火收汁
做法图解9：锅内汤汁烧至浓稠撒入香葱
做法图解10：略翻炒一下即可出锅
做法图解11：?完成?
豉香麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐入锅后要避免大力翻炒如果害怕炒碎也可以先加水（就是川辣酱炒出红油后直接加热水）煮成料汤再放入豆腐煮锅内要剩一些汤汁再勾芡避免烧得太干有一点点汤汁拌饭更香
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